А готовят для них, пекут, моют огромное количество посуды сотрудники МАУ «Школьник», которые на этой неделе отмечают вместе со всем миром Международный день повара.
Учреждение работает на базе школы №1, но снабжает при этом питанием учеников всех школ города. Образовалось оно в сентябре девяносто пятого года, относилось сначала к общепиту, позднее было передано отделу образования. О трудовых буднях «Школьника», достижениях и проблемах рассказала Г.С. Маркелова , которая является его директором с 2008 года:
- Коллектив у нас небольшой, но работу выполняет сложную, трудоемкую: каждый день мы должны накормить тысячу двести детей. И с этой задачей справляются три повара и два пекаря, которые начинают рабочий день практически ночью – в три сорок пять. Весь день они на ногах, летом температура воздуха на их рабочем месте часто бывает выше, чем в самый жаркий день на солнцепёке. Но работники у нас квалифицированные, ответственные, в большинстве своём – опытные и успевают всё сделать качественно и своевременно.,/p>
За годы своего существования «Школьник» добился значительных успехов: мы ушли от долгов, увеличили товарооборот. В том числе, за счёт расширения ассортимента. При этом цены на нашу продукцию сравнительно невысоки. Мы стараемся готовить преимущественно те блюда, которые нравятся детям. А они особенно часто выбирают молочную лапшу, борщ, творожную запеканку, вермишель с яйцом. Наша выпечка, как и весь ассортимент, отличается разнообразием. Это и булочки, и пироги с повидлом, картошкой, яйцом, сгущёнкой, бисквит со сладкой прослойкой. Пышные ватрушки, которые идут нарасхват. Ну, и самый популярный у наших детишек вид выпечки – сосиски в тесте. Куда же без них!
Галина Сергеевна показывает столовую, где очень светло, уютно, чисто. Современный интерьер радует глаз. И не зря торопятся сюда на переменке дети. «Бегут со всех ног! Особенно в начале учебного года. «Метут» всё, будто наголодались, - улыбается Галина Сергеевна. – А завтраки и обеды подаются через каждый час. Только успевай!»
Кроме поваров А.В. Александровой , М.Е. Цветковой , О.В. Калининой , пекарей Г.П. Жуковой и Г.А. Виноградовой , трудятся под руководством Г.С. Маркеловой главный бухгалтер Е.А. Новикова , бухгалтер Е.С. Балдова , калькулятор Е.Г. Гурьева , мойщица посуды И.Г. Бойцова . Водитель А.А.Лебедев доставляет готовую продукцию во все школьные столовые нашего города. Также МАУ «Школьник» занимается подвозом учеников, живущих в сельской местности, к месту учёбы, потому на балансе организации ещё и школьные автобусы, а в коллективе – дополнительно девять водителей и диспетчер.
Конечно, в работе учреждения бывают и трудности: необходимость ремонта транспорта, плохое освещение на отдельных участках дороги. Бывают перебои с горячим водоснабжением. Но коллектив МАУ «Школьник» состоит из профессионалов и потому успешно справляется с возникающими проблемами.
В числе первых в области коллективу МАУ «Школьник» пришлось осваивать программный комплекс системы «Электронная столовая», установленной по инициативе администрации Приволжского муниципального района. Система предназначена для автоматизации школьного питания и функционирует на базе школ №1 и №6. - Работа у нас, можно сказать, неблагодарная, - говорит Галина Сергеевна. – Сто раз сделаешь хорошо, один – не очень, и всё, мы плохие. А люди у меня работают замечательные! И хочется, чтобы их отметили, наградили за труд. Сложный, ответственный, тяжёлый физически и морально. Я выражаю благодарность всем своим сотрудникам от себя лично и поздравляю их с профессиональным праздником – Международным днём повара. Желаю здоровья, терпения, оптимизма, семейного благополучия. И ещё – чаще слышать простое слово «спасибо!» в свой адрес. Они это заслужили.
Ю.Татакина.
На снимке: Коллектив профессионалов (директор Г. С. Маркелова - в центре).